Inlägg i kategorin 'Maten'
4 portioner
1 purjolök
1-2 msk matfett
600 g fiskfilé
5 msk pressad citronsaft
1 dl matlagningsgrädde
salt, peppar
2-3 msk dijonsenap
hackad persilja
Servera med
potatismos
gröna ärtor
Ugn: 225 grader
Rengör o ansa purjolöken, skiva den sedan och fördela i botten på en ungssäker form. Lägg i fisken och droppa citronsaft över. Salta och peppra.
Blanda senap, creme fraiche och matlagningsgrädden och bred över fisken. Tillaga i ugnen (cirka 20 min) och strö sedan över persilja. Servera med potatismos och kokta gröna ärter.
PS! Jag glömde att fotografera maträtten. Men den var både god, snabb- och lättlagad, därför delar jag gärna med mig av receptet.
26 September, 2011 klockan 2:18
För cirka ett halvår sedan fick jag nedanstående recept av Suss. Det har legat och pockat på uppmärksamhet i min dator bland en massa andra recept. Köpte ingredienser i helgen och idag gjorde jag den. Mycket god, rekommenderas verkligen!
1 stor gul lök
1 stor morot
500 g krossade tomater
400 g valfri fisk (finns frysta påsar med blandad fisk)
5 dl fiskbuljong
1 burk räkor eller kräftstjärtar
1 liten burk creme fraiche
1 vitlöksklyfta
½ ask franska örter
Fräs löken i en stor gryta, tryck i vitlöken på slutet
Tillsätt buljongen
Sjud fisken i 14 minuter
Tillsätt grovriven morot, tomaterna och örterna
Hetta upp allt
Blanda i creme fraiche
Lägg i räkor och kräftor allra sist. OBS: Får inte koka efter det
Jättegott med aioli till. Gör den själv!
Smaklig måltid!
Tack Suss för receptet och jag hoppas du inte har något emot att finna det på min sida!
27 Juli, 2011 klockan 7:04
I strålande sol- och sommarväder promenerade jag in till centrum idag för att kolla in vad Jönköpings matfestival erbjuder. Jag förväntade mig mer… för några år sedan besökte jag en matfestival som erbjöd en himla massa olika rätter och stånd. Man kunde köpa sig en mattallrik och slå sig ned och äta under tiden man beskådade folkvimlet. När man vandrade runt kunde man insupa en massa olika härliga dofter som gjorde mig nyfiken på vad som fanns i de olika stånden.
Jönköpings matfestival var i stort sett en massa hopträngda stånd med en smal gång emellan där folket skulle samsas. Visst kunde man köpa sig mat från festivalstånden men det förväntades att folk skulle nöja sig med att äta på stående eller gående fot eller avlägsna sig från området!
Det här inspirerade inte mig. Jönköping är en relativt stor stad, ett större och trevligare utrymme borde kunna ställas till festivalens förfogande, litet bord och soffor så folk kunde slå sig ned för att äta eller bara vila en stund.
Tummen ned för den här festivalen. Det var mycket folk som besökte området, men jag kan tänka mig att många med mig snabbt försvann därifrån. Jag som egentligen hade tänkt mig flanera, äta litet gott och njuta av festivalstämning. Jag promenerade sakta rakt igenom innan jag fortsatte därifrån.
Festivalstämning infann sig över huvud taget inte hos mig. Jag hade helt enkelt för stora förväntningar.
9 Juli, 2011 klockan 6:55
Inga, det här inlägget är tillägnat dig. Du har förmodligen redan sökt och funnit information på nätet vad Teriyaki är för något, men jag ger dig nedanstående svar för säkerhets skull: Du ställde frågan vad teriyakisås är för något. Ja, vad är det? tänkte jag. Hade jag förklarat det utan att fuskläsa på nätet så hade jag nog skrivit något i stil med: En slags soyaliknande sås som ger fin smak. Sedan kollade jag på nätet och fann nedanstående enkla förklaring:
“Teriyaki är japanska och består av orden teri, som betyder glansig, och yaki, som betyder grillad. Teriyaki penslas traditionellt på grillat och kan också användas som sås.” Så beskriver TV-kocken Joakim Lundblad teriyakisås.
Jaha, jaha, det är till grillat man ska använda det - det visste inte jag…
Lycka till Inga med rätten, kul om du ger respons om den faller er på läppen eller ej. Det är förstås inte säkert att alla gillar det, bara för att jag gör reklam för det… 
Såsen köper du i flaska, ja, du ser hur den ser ut på bilden här ovan.
31 Maj, 2011 klockan 9:52
Till den här rätten tar man de grönsaker man har hemma, praktiskt. Så här gjorde jag den idag:
(3 portioner)
500 g lövbiff
broccoli
2 msk olja
1 purjolök
1 chilifrukt, röd
2-3 dl teriyakisås
Koka riset efter anvisningar.
Ansa och sjud broccolin cirka 3 minuter. Häll av vattnet och spola broccolin i kallt vatten. Låt den sedan stå.
Strimla eller tärna köttet och stek det i cirka 5 minuter.
Strimla under tiden purjolök och chili. Lägg i grönsakerna tillsammans med teriyakisåsen och låt puttra på svag värme ytterligare några minuter tills köttet känns klart. Blanda till sist i broccolin.
Servera med riset!
Frågar du mig så tycker jag det här är en snabblagad rätt som dessutom smakar gott.
30 Maj, 2011 klockan 3:29
Jag tycker om soppa, och gör det titt som tätt. Varierar mellan några återkommande soppor, det här är en av dem. En god och snabblagad soppa och det är ju alltid bra att ha att ta till. Det här är en soppa, helt i min smak.
Potatissoppa, 4 portioner
5-6 potatisar
1 purjolök
2 msk smör
2 dl vatten
6 dl mjölk
1 grönsaksbuljongtärning
salt och svartpeppar
4 msk crème fraiche
hackad persilja
Tillagning
* Skala och skiva potatisen i mindre bitar.
* Skala och finhacka löken.
* Fräs potatis och lök i smöret i en kastrull, utan att det får
färg.
* Tillsätt mjölk, vatten och buljongtärning.
* Låt soppan koka cirka 10 minuter tills potatisen blivit mjuk.
* Mixa soppan men spara några hela potatisbitar.
* Smaka av med salt och peppar.
* Koka upp soppan och runda av med crème fraiche och strö över hackad persilja.
Smaklig måltid!
19 Maj, 2011 klockan 1:31
Jag gillar Hemmets Journal som veckotidning. Långt ifrån alltid att jag köper den, men en gång ibland. I senaste numret fanns något som jag funderat på att tipsa tidningen om, men det har aldrig blivit av. Bra komponerade trerättersmenyer. Jag vet aldrig riktigt om sammansättningen blir bra, förrän efteråt när jag har gäster och bjuder på trerätters. Blir det för stabbigt eller smaklöst osv.
Den här veckan har de presenterat en trerättersmeny som verkar jättefin. Den ska jag testa nästa gång jag bjuder hem vänner.
4 April, 2011 klockan 2:27
I senaste numret av Hemmets Journal läste jag om Carina från Falköping som gått ned 60 kg genom att röra på sig mer. Men det handlar inte om någon snabbantning, det skedde sakta men säkert under 17 år.
Sådan målmedvetenhet och uthållighet gör mig imponerad! Vi är nog många som gått ned ett antal kg, men som inte orkat hålla ut, utan kilona har klistrat sig fast i kroppen igen. Jag tillhör det gänget. Men det mest riktiga och hållbara är förstås så som Carina har gjort.
4 April, 2011 klockan 8:45
